Taylor Swifts Spaghetti & Fleischbällchen
Ein Wohlfühl-Klassiker nach Ina Gartens Rezept mit Taylors eigener Note.
- Fleischbällchen:
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Hackfleisch, Panermehl, Petersilie, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Ei und das warme Wasser in einer Schüssel vorsichtig mit einer Gabel vermengen.
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Ca. 14 bis 16 Fleischbällchen (je ca. 5 cm Durchmesser) formen.
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Pflanzenöl und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise von beiden Seiten anbraten (sie müssen innen noch nicht durch sein). Auf ein Backblech legen.
- Sauce:
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In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel 4–5 Minuten weich dämpfen. Knoblauch 1 Minute mitbraten.
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Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Die Fleischbällchen in die Sauce geben, abdecken und 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Anrichten:
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit den Fleischbällchen, der Sauce und reichlich Parmesan servieren.