Kartoffelsuppe mit Kichererbsen
Rezept für Kartoffelsuppe mit Kichererbsen.
- Das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten weich dünsten. Karotte, Kartoffeln, Garam masala und Currypulver zufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten.
- Tomaten, Wasser, Chilipulver (falls verwendet) und Salz zufügen. Die Temperatur reduzieren und abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln.
- Kichererbsen und Erbsen zugeben und weitere 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe pfeffern und bei Bedarf nachwürzen. In vorgewärmte Schälchen füllen, mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.