Garlic Bread

Mehl, Hefe und 1/2 TL Meersalz in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Nach und nach 275 ml lauwarmes Wasser eingießen und dabei das Mehl von außen einrühren, um einen groben Teig zu formen.
Auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Butter zubereiten: Knoblauch zerdrücken und mit der weichen Butter vermischen. Zitronenschale von 1/4 Zitrone fein reiben, Petersilie fein hacken und beides zusammen mit Cayennepfeffer und einer Prise Salz unter die Butter mischen.
Ein Drittel der Butter in einem großen Metalltablett (ca. 12,5 cm x 17,5 cm) verteilen, Semmelbrösel darüberstreuen und gleichmäßig verteilen.
Den Teig in 17 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel rollen und in Reihen (3x6 Kugeln) in das Tablett legen. Ein weiteres Drittel der Butter über die Teigkugeln verteilen und 1,5 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 190ºC vorheizen. Die Teigkugeln mit etwas Salz bestreuen und 30 Minuten goldbraun backen. Mit der restlichen Butter bestreichen und servieren.

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