Brownies

1. 200g der Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Rührgerät schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
4. Mehl, Salz, Kakaupulver und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die restliche Schokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
8. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Notizen

• Für extra fudgy Brownies die Backzeit etwas verkürzen.
• Die Backform sollte mit Backpapier ausgelegt werden, um das Herausnehmen der Brownies wesentlich zu erleichtern.