Dinkelspagetti Strauchtomaten & gebackener Riccotta

Zutaten:

  • 500g Kirschtomaten
  • 250g Ricotta
  • 320g Dinkelspagetti
  • 4 Handvoll Rucola
  • 1x Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • Chillischote

Werkzeug

  • Ofenfeste Form
  • Schüssel
  • Topf

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen 180°
  2. Knoblauch in Scheiben
  3. Öl, Knoblauch, Tymian, chilli, salz und Pfeffer und Ricotta in Schüssel vermengen
  4. In der Form die Tomaten legen und den eingeölten Ricotta hinzugeben
  5. Ein schuss wasser hinzugeben 45min in den Backofen
  6. 10min vor Ende der Garzeit Nudeln zubereiten
  7. Wenn die Nudeln fertig sind, einen becher Nudelwasser in die Form geben. dann Nudeln abgiessen.
  8. Nudeln, Rucula und Ricotta vermengen,
  9. Zitronensaft dazu und gut durchheben.