Frau Zellers Biskuitrolle

Zutaten:

  • 4 Eier (Eischnee)
  • 3-4 EL warmes wasser
  • 125g Zucker
  • 1pkg Vanellin zucker
  • 125g Mehl (sieben)
  • 1 Messerspitze Backpulver

Füllung: Aprikosen Marmelade oder Nutella

Zubereitung:

  1. Eiweis zu schnee schlagen, 1/3 des Zuckers hinzugeben
  2. Eigelb mit wasser und 2/3 Zucker zu einer dicken creme schlagen
  3. Auf diese Masse Eischnee, Mehl und backpulver geben und vorsichtig mischen
  4. Teig auf ein Backblech + Backpapier 1cm dick streichen etwa 15min bei 200grad backen
  5. auf ein Tuch den Bisquit stürzen und einrollen
  6. auskühlen lassen und dann nach wunsch füllen und dann rollen