Fish Paella mit Calamares

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Source: Jamies Wohlfühl Küche

Zutaten:

  • 400g Fishfilet
  • 300g kleine Tintenfische
  • 8 Garnelen
  • 2 Paprikas
  • 2 Zuccini
  • 200g Erbsen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 4EL Olivenöl
  • 300g Reis
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz / Pfeffer
  • 0.75l Gemüsebrühe

Werkzeug

  • 1 Wok-Pfanne

Zubereitung:

  1. Fisch Würfeln, Garnelen, Tintenfische vorbereiten
  2. Getrennt Paprika, Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch würfeln
  3. Öl in Paella-Pfanne erhitzen, Zwiebeln und knoblauch glasig braten
  4. Kurkuma, Reis in der Pfanne hinzugeben und glasig braten
  5. Paprika und Zuccini hinzugeben, 3min braten, Salzen und Pfeffern
  6. 1/3 der Brühe und Titenfische hinzugeben (10min)
  7. Rest der Brühe, Tomaten Erbsen und Fisch hinzugeben (10min)
  8. Am Ende Garnelen hinzugeben (10min)
CategoriesFish