Zutaten:

  • 210 g Mehl
  • 140 g Zucker
  • 115 g weiche, ungesalzene Butter
  • 4 reife Bananen, leicht zerdrückt
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier
  • 4 EL Vollmilch
  • 1 Pck.Vanillin-Zucker

Werkzeug

  • Backform (22x13cm)
  • 2 Schüsseln

Zubereitung:

  1. Form einfetten, oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
  3. Eier und zerdrückte Bananen und Milch hinzugeben.
  4. In einer Neuen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
  5. trockenen Zutaten unter den Teig heben (so schnell wie möglich).
  6. Den Teig in die Form 180Grad 45-50 Minuten backen.
  7. Nach 40 Minuten Stäbchen test, ob das Brot schon fertig ist
  8. 20 Minuten abkühlen.